中餐的国际地位上的确不如西餐，甚至不如日料，有许多人认为这是由于中餐的煎炸太油性而不利于身体健康，营养也不如西方好，这完全是信口开河。西餐以肉食为主，且长期以来食用大量的奶油、橄榄油等油脂性食物，而中餐以蔬菜等素食为主，且烹饪除了煎炸外还有其余的几十种方式。因此，中餐的油脂含量远低于西餐，更因食材和烹饪的丰富多样性而相对比西餐丰富许多。另外，西方有时也吃烘烤等熟食，但加热的温度往往要几百度，这种高温食物对身体是非常有害的。相比之下，中餐在各个方面都明显优越西餐，二者之间甚至没有可比性。

有人说，这也许是饮食文化不同所致，但其实世界上只有中国才配称得上拥有饮食文化，西方等其他地区根本就没有什么饮食文化，他们的饮食概念不过就是吃饱为好，完全不懂什么是美食。既然如此，那为何中餐的国际地位不如西餐哪？下文将告诉你，这与他们至今还残留的野蛮动物习性有关。

西方人中多数为欧洲日耳曼人、斯拉夫人、凯尔特人等三大蛮人后裔，其在进化度上不如中国等东亚人完备，对此我有另文撰述，请参阅《现代国际社会至今仍然被欧洲三大蛮人后裔所主导》、《东亚人是最发达完善的人种》。基于上面这些论述所提到原因，西方人在很大程度上还没有进化完备，比如体毛多、比中国人多两块骨头、肌肉发达、脑容量低、眼睛大等，说明他们至今仍然残存很多动物性的生理组织及结构，因此而使得他们饮食习惯更倾向于动物化方式，比如他们总是喜欢生冷饮食，多数人喜欢肉食且爱吃半生并带有血丝的，这更加彰显了一种活脱脱的动物习性。

西方人几乎根本不懂烹饪，这与中国几千年的饮食文化相差太远，简直就是野蛮人与文明人的区别。正因如此，西方人肠胃结构和功能更接近于动物，这就像食肉动物的肠胃无法接受素食一样，他们也很难习惯接受色香味俱佳的优越性极高的中国美食。这一点上，不仅西方，除了中国以外的其他民族也是如此，比如非洲人、印度人的食物简直令人直接倒胃口。因此，他们的饮食至今还处于野蛮或半野蛮的未开化状态。不过，西方人也有类似于法餐、意大利面等相对较好的餐饮文化，尽管他们与中餐相比还差得很远，但已经比其他西餐好多了，知道是什么原因吗？因为意大利人、法国人不属于欧洲三大蛮人后裔，而属于具有相对较高文化底蕴的拉丁人后裔，他们的野蛮动物习性相对开化一些，所以饮食文化就好一些。基于此，我们就更理解中国人的开化度有多高和中餐的文化底蕴了。

2017年在瑞典的一个学术峰会上的最后晚宴上一共有四道菜，大概就是肉、鱼子酱、土豆等生冷食物，没有一个热菜，也没有青菜，都放在一个盘里，老外们觉得已经很丰盛了而纷纷OK，但我吃了一点点就感觉实在无法下咽。返回途中，我下榻柏林的一个青年旅社，据说西方人的早餐都很丰盛，我专门预订了两天的早餐，但结果令人很失望，所谓的丰盛早餐就是面包、鸡蛋、咖啡、饼干、生涩而很小的苹果等等非常简陋而生冷的食物，这比国内大部分酒店的几十个种类早餐差太远了。

也有人说，中餐的国际地位不高可能与饮食习惯不同有关，中餐一般不实行分餐，而西方实行分餐制，这其实同样没有道理。分餐制其实来源于动物习性，动物往往吃独食，主要是由于他们的食物太简单所致，原因其实很简单：简单几个品种的食物当然有利于实行分餐制，而中餐人多时往往一大桌菜，这种情况是无法分餐的。分餐制并不先进，它实际上是中国人玩剩下的，中国秦汉以前的上古时期也实行分餐制，主要是因为那个时候的食物也不够丰富所致。因此，分餐制其实更多反映的是西餐饮食结构简单，而与习惯没有关系。

西方人在习性、功能、基因等方面不如中国人进化完备，思维简单而直接，平均智商明显比中国人低，性情等外在表现上也往往非常野蛮凶残。西方人兴起于海盗文化，世界大战等世界上几乎所有的大规模野蛮战争都是西方人或非洲人发起的，美国至今还到处发动战争而不以为然。日本人比西方人稍微好一点，尽管与中国人文化、基因、智商相近，但还是与中国人有差异的。日本人尽管属于东亚人，但在人种上他们属于边缘化的东亚人，开化时间比中国晚很多，故他们也至今仍然保留野蛮人的习性，饮食上存有吃鱼片、寿司等生食的野蛮人习惯，而在性情上的残忍度甚至不比西方人差，倭寇劫掠、对华野蛮战争、捕杀鲸鱼等残忍行为也说明了这一点。

此外，当然也还有另外一个方面的原因，就是中国的饮食文化太高超、太复杂，西方人完全学不了。据不完全统计，中餐目前已经形成了炒、爆、炸、烹、煎、焗、烧、焖、炖、蒸、煮、烤、烩、蜜汁、炝、拌、卤、冻、汆、熘、拔丝、腌、熏、卷、滑、贴等26种烹饪方法，而西方人除了烧烤和近代以来基于科技发展学会的烘焙外，其他几乎什么都不会。

因此，西方人、非洲人、南亚人、日本人等中国以外的人之所以喜欢吃生食喝生水，完全是由于其开化度低、进化不完备所带来的残存动物性习性所造成的，他们无法融入发达的中式饮食文化，正如禽兽无法适应于人类的饮食一样。此所谓曲高和寡，主要原因在于中餐太优越太超前了，不能迎合他们的动物习性及其肠胃结构与功能，从而无法在国际上全面铺开，这是中餐国际地位不高的根本原因，其他说辞都是扯淡。

说到这儿有人可能会问，既然中国饮食文化如此发达，却为何在近代以来的科学技术落后了哪？其实不然，中国在近代以来并不落后于西方，只是侧重点不同。西方侧重于物理自然思考，而中国侧重于人文，中国一向歧视或不重视物理及技艺工作，这是中国在这方面落后于西方的主要原因，但即便在西方快速发展的近代，也是有中国的巨大基础性贡献的。西方在进入蒙昧的中世纪后，正是中国的古文明成就将西方带入到了近代，如果没有中国造纸术、印刷术等能够极大促进文化发展和传播的文化载体发明，所谓的文艺复兴是不可能出现的，西方也许至今还不能走出中世纪的黑暗（参阅《中国四大发明的成就价值碾压西方现代科学的所有发明创造》）。

现在情况不一样了，自中国在改革开放且重视物理性自然研究后，中国的科学技术正在迎头赶上，中国仅通过几十年的时间就超越了西方几百年的发展成就，这充分说明了中国人的智商及智慧是位居世界前列的，中国人进化度极为发达。现在看来，西方的科技已经没有多少优势，我甚至认为西方的现代科学理论体系已经全面过时落后。目前，中国正在掀起的全新的认知方式浪潮——新文明认知方式革命，作为一种全面前沿和先进的认知方式，新文明认知体系正在全面完成对发轫于西方的现代科学体系的彻底超越，而这种超越甚至是横断的。对此，如果西方人不能及时自察的话，我们相信将会在不久将来被中国甩的更远。拭目以待！